從古時候人們就喜歡吃牛肉,現在的人們也是一樣的,牛肉彈性高,脂肪含量少,營養價值高,口感好。是豬肉所不能匹及,而且豬肉是營養的價值沒有牛肉的營養價值高。但是現在許多假牛肉進入市場,影響消費者利益,牛肉上沒有防偽標簽,我們怎么才能分辨出牛肉的真假呢?
方法有以下幾點。
一、看牛肉的顏色,豬肉的顏色是成粉紅色,牛肉的顏色比較鮮艷比豬肉的顏色會更重一點。
二、觸摸牛肉的彈性,觀察肉絲的粗細,豬肉的肉絲一般都會比較細,牛肉的肉絲是比較粗的。
三、聞牛肉的氣味。牛肉的氣味比較淡,脂肪少,豬肉氣味是比較腥,而羊肉的氣味是比較騷的。
|